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うどんとそば、どっちが炭水化物が多いの?ダイエットにはどちらを選べばいいの?

   

日本の2大麺類、うどんとそば

どちらも好きだという人は多いですよね。

うどんのコシも、そばののどごしも
片方を選べといわれても、
捨て難いので困ってしまいますよ。

でも、
ダイエットとなったらどうなのでしょう

昨今流行の低糖質ダイエット、
炭水化物を減らすタイプのダイエットには、
うどんやそばは不向きそう

でも、好きなものは
そう止められるものではありません。

そして、うどんやそばに関していえば、
止める必要もなさそうです。

それってどういうことなのか、
紹介していきたいと思います。

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うどんとそばの炭水化物の量について

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炭水化物は、ご飯やパン、パスタなんかの
主食に含まれていますよね。

このなかでも、100gあたりの炭水化物の
量が少ないのが、うどんとそば

例えば、ごはんは37g、
食パンは47g、
中華麺は38g、
おこわは42g、
ホットケーキは45gといった感じですが、
そばは26g、うどんは21gと
圧倒的に炭水化物量が低いんです。

ということは、低炭水化物ダイエットに
適した食材でもあるということ。

いくら低炭水化物といっても、
ゼロにするのは脳と健康に悪いですからね。

しかも、100gあたりのカロリーが
他と比べて低いのも、
うどんやそばの特徴。

炭水化物量もカロリーも低い
うどんやそばを活用して、
ダイエットを成功させちゃいましょう。

うどんがいいのか、そばがいいのか

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さて、そのうどんとそば、
どちらを食べたらよりダイエットに効果的なのでしょうか。

気になりますよね。
なので、栄養素を見てみました。

まずうどんから。

うどんはそばと比較すると、低カロリーです。

茹でると水分が多く含まれるので、
意識しなくても
じゅうぶんな水分を補給することができます

また、消化がいいのも特徴で、
胃腸に負担をかけないので、
その分他にエネルギーを使うことができるため
体が楽になります。

そばについては、ちょっと特殊。

というのも、うどんやパスタ、中華麺などは
小麦粉から作られているのですが、
そばは、そば粉からできているんです。
(つなぎを入れる店もありますし、
市販の製品は小麦粉の量の方が多いものが
ほとんどですが…)

ということは、炭水化物であると同時に、
含まれている栄養素が他と違うということ。

まずはポリフェノールの一種のルチン
血行をよくする効果があり、
代謝をあげてくれます。

また、ビタミンB群が豊富なのも、
ダイエット向き。

食べたものをエネルギーに変え、
消化吸収しやすくしてくれます。

GI値も低いので、
血糖値の乱上下を防いで
空腹になりにくくしてくれるのも、
食欲がおう盛になりがちな
生理前などにはありがたいですね。

カロリーを気にするならうどんを、
栄養素を気にするならそばを選ぶのが、
いいのではないかと思います。

ただし、どちらにしても、
うどんもそばも炭水化物。

それだけでは栄養が足りません

なので、単品ではなく、
トッピングを乗せたり、
再度メニューを追加したりして
(おにぎりやいなり寿司なんかはダメですよ!
炭水化物X炭水化物になってしまいます)
バランスを整えましょう。

おすすめメニュー

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引用:http://www.daiei.jp/recipe/index.php/search/detail/20060535

うどんやそばというと、
すぐに天ぷらやかき揚げなどの
トッピングを思い浮かべるかもしれませんが、
やっぱりダイエット中なので、
揚げ物はNG

専門店で食べるのであれば、
山菜や、卵、とろろにお肉類など、
野菜類やタンパク質がとれるトッピング
追加するのがおすすめ。
カレー系も、スパイスが入っている分、
代謝を上げてくれますよ。

家でつくるのであれば、
繊維質をたくさん含んだ海草類や、
キノコ類を入れてみてもおいしいですね。

あるいは、洋風や中華風にアレンジしてみても
おもしろいかもしれません。

みなさんいろんなアレンジレシピを
考案しているようなので、
ぜひ調べて作ってみましょう。

うどんとそばでダイエットをするなら、
2つ注意点があります。

まずは、できるだけ、
あたたかいものを選ぶようにすること。

そうすることで体が温まり、
その分代謝があがります。

また、そばやうどんのつゆは塩分が多いので、
全部飲むのはNG。
むくみの元になってしまいます。

まとめ

うどんとそばなら、
うーんうーんとうなって考えた上で、
私はそばを選びます…。

栄養素もそうですが、
昔からそばの方が好きだったんですよね。
近くにおいしいおそば屋さんが
あったからでしょうか。
ざるそばばかり食べていたような…。

ただ、この間、はじめてお店で、
アレンジ系のタイカレーうどんを
食べました。

衝撃でした。

スパイシーでピリ辛!
だけどすごくおいしい!
しかも、使っているスパイスのおかげか、
その後ずっと体があたたかったんです。

うどんとそば、
どちらがダイエットにいいのか、というのは、
もしかしたらトッピングや添え物によって
変わるのかもしれませんね

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